光陰酒窖 TimeCellar

在2011 的最後一天,除了準備跨年final count down外, 我特別回顧這一年所喝過葡萄酒以及發生相關的事情。 從中選出最值得回味的2011WINE TOP 10 , 並且為2012 訂定探索葡萄酒的目標和期望 。

2011…

10 th- 最”好哇伊”的酒: 從日本北海道涵館帶回200ml Hakooate Hokkaido紅酒, 不但外型超可愛,而且風味絕佳。 特別的是我這篇葡萄酒文章還被痞客邦選上post在美食情報部落格專欄的首頁。

9th- 最會變魔術的酒: Trittenheimer Apotheke Germany Riesling初嘗時只有香甜口感,但奇妙的是, 如設定好的電腦程式般, 過2~3秒後, 這口感頓時變成一種美妙酸度 !

8^th-最能帶動高潮的酒: 2002 Dom Perignon Champagne 在辦趴時,所展露壓軸的魅力,簡直是無可比擬呀!

7^th- 最詭異的酒: 2003 Saulheimer Domherr Auslese Rheinhessen (Faberrebe) 喝起來就像是紹興酒。

 PS: 記得放一顆酸梅到酒杯裡!

6^th 不能再錯過的酒: 前幾年,自掏腰包相繼送了兩瓶Torres Mas La Plana給客戶,

 自已都只能吞口水。今年底無意中看到1996好年份,當然就不能再錯失了

5^th 最有感恩節fu 的酒: 與友人在感恩節前夕,共享2010 Wish Bone Saint Claire Sauvignon Blanc New Zealand Wine , 印有Wish Bone的酒標還可以撕下來許願。  

4th- 最屌的侍酒刀: 終於入手這把 chateau Laguiole limited Version 侍酒刀 , 男人的刀,應該不只是舒x牌刮鬍刀!

3rd- 最有成就感的酒事:在前公司,創立玫瑰人生La Vie En Rose葡萄酒社團。

2nd- 又愛又恨的酒: 幸運地喝到最愛的DRC ( 2007 Echezeaux),但諷刺的是我最痛恨的人donate這瓶酒…

1st- 喝最後一瓶自已買的酒?: 經過一番努力後,還是無緣從事葡萄酒業的工作

, 想要喝自己賣的酒, 看起來還要繼續加油, keep drinking!

2012…

對於 2012 的New Year Resolution, 我計畫開始探索紐西蘭和美國奧勒岡的黑皮諾,期望能在自己最鍾愛的勃根地經典黑皮諾之外, 找到另外一個令我驚豔的新天地。