今晚, 再度托客戶的福, 得已到三井美術館用餐. 這裡以超級海鮮注稱, 當然要用白酒助興, 因為客戶昨晚喝了西班牙Penedes酒後 非常驚艷, 所以我決定今天的白酒單裡, 特別 選用penedes 最著名的CAVA氣泡酒來做為今晚的高潮. 第一棒是法國 Chablis Daniel-Etienne Domain du vieux chateau, 這瓶別於以往所喝過的Chablis, 它散發著金黃的色澤 與 蜂蜜的微香, 口感有著奶油般的滑潤, 且酸度適中, 只可惜法國生蠔上桌太慢, 大家早已將整瓶喝得一滴不剩. 第二瓶是德國Reilsing St.Urbans-hof2010 QBA, 它有著一般 Kabinet 沒有的甜度, 而其萊姆的清香令人討喜 .第三瓶就是我期待已久的cava , 沒有想到它的表現和我的期待相差十萬八千里 , 有著麥梗的金黃色,口感是相當dry 但酸度還ok, 可是就是少了香檳迷人的感覺 , 而其詭異的氣味竟然讓我覺得是像在喝清酒. 這到底是鬼月的傳奇還是CAVA 真是non CA VA?
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