光陰酒窖 TimeCellar

一說到法國Alsace 的白酒和蛋糕, 最經典的組合莫非就是Gewurztraminer 白酒和kouglof 蛋糕 . 這次為能替兒子安排一個特別的10歲生日, 我決定親手做作kouglof 來做為生日禮物.  本想在生日露營前的那晚把蛋糕搞定, 沒有想到 花下重金在supercity 買的英國進口酵母竟然沒有發酵成功, 最慘的是這失敗的結果是在深夜11:30發生. 兒子知道後說"沒關係, 明天到85度c 買個普通蛋糕就好了". 而離 隔天早上 7:30出發去露營的時間就幾剩幾小時, 為了不讓兒子失望能有個特別的蛋糕, 我決定明早一大早起床 , 用剩餘的材料再試一次. 不過雖然我真得很準時的起床, 卻發現雞蛋和無鹽奶油用光了. 沒有辦法只好在大雨滂泊的清晨4點到7-11尋寶, 雖然只有買到雞蛋 ,好在家裡還有些 有鹽的奶油和之前剩下 的台灣酵母, 就在這放手一搏 ,只能成功 不能失敗的使命感的驅動下, 這次kouglof 居然成功了! 當它出烤箱的那一瞬間, 那誘人的香氣和美麗的顏色,真是讓我覺得是10 分的驕傲和滿意 呀!

在這10歲 生日夜晚裡, 這高達14% 酒精濃度的 full body Gewurztraminer 散發出濃郁而綿長的荔枝香氣,而它入喉產生的 creamy 中帶著肥厚油酯的美妙回甘和口感相對清淡的kouglof ,真是 10分 的完美組合! 尤其在看到兒子高興地將糖粉灑到蛋糕上, 我知道我得了10分滿分 !