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今年新年初三的酒聚,所喝到的葡萄酒皆皆精采,而其中這瓶PJA Crozes Hermitage 紅酒最讓我印象深刻.

釀自2011年份Domaine de Thalbert 葡萄園的syrah ,在開瓶後所展露出的是北隆河syrah典型的濃郁口感,而其香氣卻略顯薄弱.於是大夥使勁地搖晃手中的酒杯, 希望能喚醒這沉睡的美酒.好不容易,我杯中的酒液在我的努力下漸漸散發出syrah應有的紫羅蘭般香氣,原本以為睡美人已甦醒,此時M大林醫師發揮了比植牙更高明的醫術,斷定要decante 才可讓這美人復活,於是店家馬上換上醒酒壺, 沒想到神蹟出現,這瓶北隆河的syrah 竟昇華成能散發如高貴石磨般香氣的波爾多二級酒莊紅酒. Holly Cow! 感嘆林醫師,讚嘆林醫生.不但能醫人,也能救活美酒呀!

 

      

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    mr1969 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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