光陰酒窖 TimeCellar

參加品酒會的樂趣之 就是會認識到一些愛酒的同好,分享彼此對喝葡萄酒的體驗和故事.

在今晚的CAVE de TAIN北隆河 Syrah 品酒會, 我邂逅了一位風姿卓越的葡萄酒同好者. 我很幸運地被安排與她一起坐在一個面對面的小圓桌旁. 從她的精彩話語中,可以感受她對葡萄酒的熱愛; 偏愛重口感Cabinet Sauvignon 的她, 卻是對一瓶苦味的白酒印象最為深刻; 而1996 OPUS One是她極推薦的佳釀,當下的我真是感受到葡萄酒的魔力如何讓一個女人更加成熟迷人呀 ~

我們一起品嘗CAVE de TAIN 酒莊的所準備酒款,從Marsanne 白酒開始( light, fresh, 帶些緊實的喉韻) , 接著是 一系列 AOC 單一村莊葡萄酒 ( 2009 Crozes-Hermitage << LES HAUTS DU FIEF>>, 2009  Saint-Joseph, Cornas rouge << ARENES SAUVAGES >>, 2006 Hermitage Rouge ( GAMBERT DE LOCHE))

其中以Croze-Hermitage 是我與她最喜愛的酒款, 在經過兩小時醒酒後,這瓶深紫的Syrah 蘊含一股深沉黑莓和櫻桃的香氣,而細緻且緊實的丹寧搭上一片燻鴨肉,真是令人hold 不住呀!

Crozes- Hermitage “ 珍” 不 “賴”