光陰酒窖 TimeCellar

有人說人的一生中有些地方的到訪像是冥冥之中安排, 只是時間的早晚罷了. 身為葡萄酒迷的我,對這句話感觸良多. 從06 年的法國burgendy 之旅,07 年德國mosel 河谷之旅,到今天的築地之遊從來沒有刻意安排但就是這樣自然地發生了.  築地市場為何如此吸引我這個葡萄酒迷? 因為號稱日本最鮮美的築地握壽司與號稱跟海鮮最搭的法國chablis 白酒的夢幻結合是令人充滿期待.

為了一圓這份期待,我一大清早就搭電車來到築地市場,沒想到來到最負盛名的壽司大店前才AM 05:55,就已經是大排長龍, 一直等到AM07:08,終於輪到我進入這充滿神秘感的食堂. 在這擁擠的壽司bar台,十名來自世界各地的食客, 品嚐這時令最鮮美的各種魚料理,沉醉在壽司師傅精湛的握壽司手藝中,而此刻的我忐忑不安地把夾帶進來的louis michel et fils monte de tonerre  chaliswine ,偷偷地倒滿了從旅館帶來的白色塑膠漱口杯中,趁大夥不注意時猛吸幾口,深怕就站在身旁的老板娘發現,引起不必要的糾紛. 或許是心情的緊張,或許是沒有使用葡萄酒杯把酒香喚醒,這金黃的chalis 與握壽司初次接觸有如新婚洞房花燭夜,最後落得草率收場.

不過,這次的初體驗還是令我對鮮美無比築地的握壽司留下深刻的印象. 不過,這次的經驗讓我學到一課,下次可要帶不需swirl 的香檳....